Hanımeligiller familyasından olan mürver birçok bölgede tabiatıyla yetişen bir bitki cinsidir. Birçok mevzuda sayısız yararı olan mürver özellikler dere kenarlarında ve atıl bırakılan bahçelerde kendi kendine çıkmaktadır. Sıhhate olan yararını keşfeden Avrupalılar çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde de son yıllarda mürver yetiştiriciliğine ehemmiyet verilmeye başlanmıştır. Bilhassa Anadolu, Karadeniz, Kuzey Ege bölgelerinde yetiştirilebilir. Tam meyve halini almadan evvel çiçeklendiğinde hasat edilerek ilaç ve kozmetik kesiminde sıklıkla kullanılmaktadır. İlkbahar aylarında çiçekleri, sonbahar aylarında da meyveler toplanmaktadır. Mürver çiçeğinin çayı, kremi, şerbeti, reçeli ve toniği yapılarak yararlarından yararlanılabilir.
MÜRVER BİTKİSİNİN FAYDALARI
Pek çok farklı alanda kullanılabilen mürver bitkisinin çiçeği, meyvesi, yaprakları ve kabukları farklı ayrı kullanıldığında birçok yararına rastlanmaktadır. Çiçeğin bir müddet daha bekledikten sonra oluştuğu meyve hali de reçel, marmelat ve şerbeti yapılarak kullanılabilir. Mürver, A, B, C vitaminlerinin yanında, folik asit, magnezyum potasyum, demir ve lif kaynağı olarak güçlü bir besindir. Mürver çiçeğinin suyu hemoroid tedavisinden cilt kanserine kadar değişik tedavilerde kullanılabilir. Mürver bitkisinin yararlarını tek tek inceleyecek olursak şöyledir:
– Mürver çiçeği çayı ve mürver çiçeği şerbeti emziren annelerin sütünü arttırmaktadır.
– İdrar sökücüdür ve buna bağlı olarak idrar yollarında oluşabilecek iltihaplanmaları önler.
– Kışın grip, nezle üzere teneffüs yolu hastalıklarına düzgün geldiği görülmektedir.
– Balgam sökücüdür.
– Bir bardak mürver çiçeği çayına bal karıştırılarak tüketildiğinde doğal bir müshil vazifesi görür. Kabızlığa düzgün gelir.
– İçerdiği A, B, C vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı doğal bir korucu olmaktadır.
– Mide ağrısı tedavisinde mürver çiçeği çayı ağrı kesici özelliğinin yanında tedavi maksatlı da kullanılır.
– Terletme özelliği sayesinde ateşli hastalıkların hemencecik geçmesini sağlamaktadır. Bundan ötürü mürver çayını teneffüs yolu hastalıklarına yakalanan şahısların içmesi tavsiye edilir.
– Mürver çiçeğinin suyu yüze tonik olarak uygulandığında cildin meyyit hücrelerden arınmasına yardımcı olurken kırışıklıkları önler. Ayrıyeten siyah noktaları temizler ve doğal bir parlaklık verir.
– Kanser hücreleriyle savaşır
– Düzenli olarak çayı içildiğinde kanı temizler
– Romatizmal rahatsızlıklara güzel gelmektedir.
– Bayanlarda oluşan adet düzensizliklerinin nizama girmesine yardımcı olur.
MÜRVER BİTKİSİNİN KULLANIM ALANLARI
1) Çiçeğinin Çayı: 1 litre kaynamış suyun içerisine 1 avuç kadar kurutulmuş mürver çiçekleri atılarak 5-6 dakika demlenmesi beklenir. Akabinde isteğe bağlı olarak bir kaşık bal eklenerek servis edilebilir.
2) Kabuğu Çayı: 1 litre kaynamış suyun içerisine mürver bitkisinin kabukları eklenir ve 5-10 dakika demlenmesi beklenir. Bu çayı bilhassa kabızlık şikayeti çeken hastaların tüketmesi tavsiye edilir.
3) Reçeli: Mürver çiçeği reçeli için 30 adet çiçeği 1 litre elma sirkesinde 1 gece beklettikten sonra elma suyu ve çiçekleri süzerek ayrılır. Elma suyuna 2 adet limon suyu eklenerek kaynatılır akabinde çiçekler ve 1 kg toz şeker eklenerek istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır.
4) Suyu: Çay tanımında elde dilen suyu buzdolabında koruma ederek tonik olarak kullanılabilir.
5) Yaprakları: Böcek ilacı olarak kullanılır, mürver çiçeği yapraklarının konulduğu yerlerde böcek ilacı fonksiyonu görmektedir.
Mürver, yararlarının yanında çok tüketildiğinde ziyanlı hale gelebilir. O yüzden ölçülü ve denetimli biçimde tüketilmesi tavsiye edilir.
MÜRVER BİTKİSİ BESİN DEĞERLERİ
(200 Gr)
Karbonhidrat 14.8
Protein 5
Yağ 1
Lif 8
Kolesterol 0
Sodyum 2
Potasyum 606
Kalsiyum 74
Vitamin A 120
Vitamin C 36
Demir 3.2
